在MAFED课程的最后阶段,您可以在2门不同的选修课程之间进行选择:进入时尚和设计全球景观市场或食品体验和酒店管理。这意味着学习所选专业方向相关的5门课程、一次游学和为期8周的全日制实践项目。
第一门专业课程将让您深入了解全球时尚和设计市场的走向,从零售、采购、传播、可持续性和供应链角度探索其影响。
主要目标是让您成功应对时尚和奢侈品公司需采取的运营决策,保证公司战略的有效性,并通过适当的KPI来衡量结果。
专业课程
学员将能探索高级课题,详细了解如何运用先前学习到的各种技能,并付诸实践。
开展时尚和设计行业的国际业务
管理设计公司
该课程侧重于以设计为基础的公司的创造力、创新和产品开发管理。 这不是关于设计本身的课程,而是以设计为公司主营业务的管理课程。设计师的默契、他们的创造力至关重要,但前提是要结合管理技能和对当前经济环境的深刻理解。为了有效地管理和支持设计工作,管理人员必须具备广阔的视野,了解设计如何在不断变化的经济、社会和技术环境中相互作用。 所以,该课程:
时尚品牌供应链
采购
时尚行业的可持续性管理
本课程综合概述时尚与奢侈品企业的社会责任,聚焦责任创新。分析不同的商业实践,旨在为愿意承担企业社会责任这项挑战的经理人及消费者传达有营养的思维模式。提升学员的分析与创新能力,培养学员以负责任的方式进行战略规划。
第二门专业课程将带您了解餐饮体验和酒店管理领域,深入探索全球采购、食品和酒店可持续性、财务会计、以及国际增长的不同商业模式和最佳实践。
主要目标是向您展示如何在具有全球竞争力的经验型公司中有效地工作,增强您的分析能力,同时让您充分了解与意大利卓越密切相关的业务的独特特征。
专业课程
学员将能探索高级课题,详细了解如何运用先前学习到的各种技能,并付诸实践。
食品和酒店业的商业前景
可持续性和减少食物浪费
酒店财务会计管理
食品和酒店业的全球采购
食品和酒店业的国际增长
2022年,MAFED美食体验和酒店管理专业方向的学生,参观了 Albereta Relais & Chateaux 酒店、Bellavista Franciacorta 酒庄、Da Vittorio 的巧克力实验室、酒店及其三星级米其林餐厅。
此外,我们还为 Cova Pasticceria 甜品店、文华东方酒店集团、Panino Giusto 餐厅做了极具挑战性和丰富的项目展示,并向世界领先的餐饮服务公司 Compass EMEA地区业务总监 Nadia Bianca 介绍了与大型公司战略可持续发展流程相关的项目。
时尚与奢侈品领域的企业社会责任
研讨会将聚焦责任创新,综合概述时尚与奢侈品企业的社会责任。分析不同的商业实践,旨在为愿意承担企业社会责任这项挑战的经理人及消费者传达有营养的思维模式。提升学员的分析与创新能力,培养学员以负责任的方式进行战略规划。
企业战略
本次研讨会为时尚和奢侈品市场的企业战略选择提供了实践性强且严谨的方法,为您提供具有挑战性的理论框架和一系列商业案例供讨论。本课程的目标是系统地研究企业战略及其对价值创造和获取可持续性的影响。
传统与创新是对立的。与此同时,创新应该是现代时尚的核心。但是,时尚方面有大量潜在创新,而传统肯定是稀缺的。 奢侈品行业该如何处理这一明显的矛盾?
(不包含在MAFED课程学费中,非强制性)
高定时装学习之旅 - 巴黎游学旅行 - 面向所有MAFED学员
巴黎游学之旅将探访欧洲最迷人的时尚城市之一,也是深入了解法国文化以及奢侈品、时尚和高定时装历史根源的绝佳机会。
游学通常安排在四月至五月之间,这是一年中游览法国首都的最好时机。
为期两天的行程包括讲座、行业高管的客座演讲以及对公司和机构的访问。 MAFED学员有机会在主办商学院组织的晚间活动中与来自巴黎的同行会面。活动现场,学院还邀请了在巴黎生活和工作的MAFED校友,提供更完整的社交体验。
快时尚与可持续发展学习之旅 - 马德里游学 - 面向所有MAFED学员
马德里游学将重点关注西班牙时装系统与意大利时装系统的比较。MAFED学员将参观在物流和分销方面有卓越表现的西班牙时尚公司,例如快时尚零售商、当地概念店、百货公司和电子零售商。游学通常安排在10月至12月初。
部分专业课程:
零售游学 - 纽约游学 - “时尚和设计的全球市场格局”
访问纽约并与代表美式卓越的时装公司和机构会面,重点是零售和时装设计。游学通常安排在一年的最后几个月。
意大利游学 - 意大利 - “美食体验和酒店管理”
参观与体验享誉全球的餐饮酒店等本地企业。